**Nötkött Massaman**
Tillagningstid: 12-15 minuter
Ingredienser:
- 50 g potatis
- 20 g schalottenlök
- 8 rostade jordnötter
- 150 g nötkött (ryggbiff/striploin)
- 200 g Massaman sås
Garnering:
- 1 tsk kokosmjölk
- 1 tsk stekt schalottenlök
- 2 korianderblad
Metod:
- Tärna nötköttet i 1-tums bitar, koka tills det är halvkokt och stek tills det är brunt. Avsätta.
- Häll 200g Massaman-sås i en kastrull, tillsätt 10 msk vatten.
- Tillsätt schalottenlök, kött och jordnötter och låt koka upp på medelvärme. Koka i 5 minuter, rör om då och då.
- Tillsätt potatis och ytterligare vatten om det behövs. Koka i ytterligare 7 minuter.
- Stäng av spisen, plåt och toppa med garnering.
- Njuta!
Obs: Du kan hoppa över garnering om den inte är tillgänglig. Krossade rostade jordnötter kan användas som ett alternativ.
Obs: Ersätt nötkött med fläsk, kyckling eller räkor.
---
**Molnig Tom Yum Soppa**
Tillagningstid: 5-10 minuter
Ingredienser:
- 150 g Tom Yum soppa
- 150g flodräkor eller stora räkor
- 50g halmsvamp och/eller knappsvamp
- 10 g galangal
- 5 g citrongräs
- 1 limeblad
- 1 klyfta lime eller citron
Metod:
- Häll Tom Yum-soppan i en gryta och koka upp på medelvärme. Tillsätt en msk vatten.
- Tillsätt alla ingredienser och vänta tills räkorna är kokta.
- Toppa med koriander, pressa en klyfta lime eller citron och servera.
Obs: Ersätt räkor med kyckling eller blandad skaldjur.
---
**Kyckling Panang**
Tillagningstid: 10 minuter
Ingredienser:
- 150 g panangsås
- 150 g kycklingbröst
- 1 msk krossade rostade jordnötter
- 3g hackad thailändsk chili
- 1 hackad limeblad
- Skär kycklingen i 5-10 g bitar.
- Koka upp panangsåsen i en kastrull på medelvärme, tillsätt 1 msk vatten.
- Tillsätt kycklingen och rör om tills den är genomstekt.
- Tillsätt chili och rostade jordnötter. Rör om tills det tjocknat.
- Tallrik, toppa med hackat limeblad och servera.
Obs: Använd medelvärme medan du kokar såsen för att förhindra att kokosmjölken går sönder.
Obs: Alla alternativa nötter eller rostade kastanjer kan användas.