Nötkött Massaman

**Nötkött Massaman**

Tillagningstid: 12-15 minuter

Ingredienser:

  • 50 g potatis
  • 20 g schalottenlök
  • 8 rostade jordnötter
  • 150 g nötkött (ryggbiff/striploin)
  • 200 g Massaman sås

Garnering:

  • 1 tsk kokosmjölk
  • 1 tsk stekt schalottenlök
  • 2 korianderblad


Metod:

  1. Tärna nötköttet i 1-tums bitar, koka tills det är halvkokt och stek tills det är brunt. Avsätta.
  2. Häll 200g Massaman-sås i en kastrull, tillsätt 10 msk vatten.
  3. Tillsätt schalottenlök, kött och jordnötter och låt koka upp på medelvärme. Koka i 5 minuter, rör om då och då.
  4. Tillsätt potatis och ytterligare vatten om det behövs. Koka i ytterligare 7 minuter.
  5. Stäng av spisen, plåt och toppa med garnering.
  6. Njuta!

Obs: Du kan hoppa över garnering om den inte är tillgänglig. Krossade rostade jordnötter kan användas som ett alternativ.

Obs: Ersätt nötkött med fläsk, kyckling eller räkor.

---

**Molnig Tom Yum Soppa**

Tillagningstid: 5-10 minuter

Ingredienser:

  • 150 g Tom Yum soppa
  • 150g flodräkor eller stora räkor
  • 50g halmsvamp och/eller knappsvamp
  • 10 g galangal
  • 5 g citrongräs
  • 1 limeblad
  • 1 klyfta lime eller citron

Metod:

  1. Häll Tom Yum-soppan i en gryta och koka upp på medelvärme. Tillsätt en msk vatten.
  2. Tillsätt alla ingredienser och vänta tills räkorna är kokta.
  3. Toppa med koriander, pressa en klyfta lime eller citron och servera.

Obs: Ersätt räkor med kyckling eller blandad skaldjur.

---

**Kyckling Panang**

Tillagningstid: 10 minuter

Ingredienser:

  • 150 g panangsås
  • 150 g kycklingbröst
  • 1 msk krossade rostade jordnötter
  • 3g hackad thailändsk chili

Garnering:
  • 1 hackad limeblad

Metod:
  1. Skär kycklingen i 5-10 g bitar.
  2. Koka upp panangsåsen i en kastrull på medelvärme, tillsätt 1 msk vatten.
  3. Tillsätt kycklingen och rör om tills den är genomstekt.
  4. Tillsätt chili och rostade jordnötter. Rör om tills det tjocknat.
  5. Tallrik, toppa med hackat limeblad och servera.

Obs: Använd medelvärme medan du kokar såsen för att förhindra att kokosmjölken går sönder.

Obs: Alla alternativa nötter eller rostade kastanjer kan användas.

Tillbaka till blogg

Lämna en kommentar

Notera att kommentarer behöver godkännas innan de publiceras.