Tillagningstid: 10-15 minuter
Portioner: 2-3
Ingredienser:
- 1 påse Wild Rice Pad Thaisås
- 400 g risnudlar eller vermicelli
- 200 g flodräkor eller tofu
- 2 ägg
- 1 limeklyfta
- 1 tsk torkad chili
- 2 msk vegetabilisk eller rapsolja
- 1 knippe koriander
Metoder:
- Förbered risnudlar eller vermicelli enligt instruktionerna på förpackningen (vanligtvis blötläggning i vatten/varmt vatten under en viss tid).
- Värm vegetabilisk olja i en panna tills rökning.
- Knäck äggen i pannan och rör ihop dem.
- Tillsätt den blötlagda nudeln i pannan tillsammans med hälften av Wild Rice Pad Thai-såsen. Blanda väl för att täcka nudlarna.
- Tillsätt den återstående hälften av Wild Rice Pad Thai-såsen i pannan.
- Tillsätt flodräkorna (eller tofun) i pannan och koka tills de är genomvärmda.
- Tillsätt böngroddar och vitlök i pannan. Strö över rostade jordnötter. Blanda ihop allt tills det är väl blandat.
- Servera Pad Thai på ett fat. Garnera med krossade rostade jordnötter, limeklyfta, torkad chili och färsk koriander.
- Njut av din läckra Pad Thai!
Speciellt tack till @brunchlunchlondon för denna fantastiska bild!